一鍋湯，喝出一家人最期盼的團(tuán)圓

　　大年三十，陸軍上尉陶建霖踏上了熟悉的返鄉(xiāng)路。此時(shí)，陶建霖的母親也在忙碌著。灶膛里，紅通通的火苗舔著鍋底。灶頭上，羊肉在鍋里咕嘟咕嘟冒著泡。屋里屋外，香氣四溢。

　　上一次回家過年，還是4年前。那次，陶建霖請(qǐng)假回來(lái)探望病重的爺爺。那年除夕夜，一家四代人聚在一起，吃了頓團(tuán)圓飯。后來(lái)，爺爺去世，四世同堂的幸福成為永遠(yuǎn)的回憶。

　　高鐵自南向北飛馳而去。落日余暉下，黃土高原沉寂又厚重。望著車窗外熟悉的風(fēng)景，聽著乘客們熟悉的鄉(xiāng)音，那些停留在陶建霖味蕾上的記憶，逐漸被喚醒。他開始期待晚上的年夜飯，尤其是媽媽親手燉的羊肉。

　　經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的文火燉煮，羊肉的肌肉纖維軟化，飽含水分，不膩不膻，豐盈鮮美。“羊”字是“鮮”字的一半，這體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)味道至高的評(píng)價(jià)。

　　中國(guó)大部分地區(qū)都有烹飪羊肉的傳統(tǒng)，各方水土造就了羊肉風(fēng)味上的差異。陶建霖的家，位于黃土高原與鄂爾多斯草原的過渡地帶。這座位于陜西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古四地交界處的小縣城，盛產(chǎn)羊肉。融合了多民族的風(fēng)俗習(xí)慣和天南地北風(fēng)味的獨(dú)特美食，給這里的人們帶來(lái)無(wú)盡口福。

　　“母親燉的羊肉滑嫩多汁。離開家這些年，再也沒吃過這么好吃的燉羊肉。” 陶建霖今年30歲，瘦瘦高高。小時(shí)候，他和哥哥隨父母住在鄉(xiāng)下。只有哥兒倆考了好成績(jī)，家里才會(huì)燉羊肉。

　　“兒子一到家，羊肉就出鍋。快打電話問問，他們到哪了？”母親轉(zhuǎn)頭對(duì)家人說。羊肉咕嘟嘟地冒著泡，只需等待最后一步：裝盤之前，再加點(diǎn)鹽提鮮。這是母親多年燉羊肉的經(jīng)驗(yàn)。

　　“爸，我們快到家了！”這次，陶建霖還帶著妻子一同回來(lái)過年。由于工作特殊，他和妻子兩地分居，結(jié)婚3年來(lái)見面的時(shí)間屈指可數(shù)。這次一同回家過年，對(duì)小兩口也有特殊的意義。

　　對(duì)這頓來(lái)之不易的團(tuán)圓年夜飯，老兩口傾注了更多感情。兒媳婦是廣西人，喜歡甜食，很少吃辣菜。母親一直擔(dān)心，她能否吃慣北方的菜。

　　陶建霖和妻子剛到家門口就聞到了燉羊肉的香氣。“快，先嘗嘗！”母親趕忙招呼道。

　　“等所有菜都上桌再一起吃吧！”陶建霖說。

　　“不打緊，先吃一口。”母親笑盈盈地回復(fù)。

　　“媽，您燉的肉真好吃！”聽見兒媳婦說喜歡吃這道菜，母親長(zhǎng)舒了一口氣，眉梢眼角都是愛和笑意。

　　陶建霖突然想起來(lái)，小時(shí)候，家里殺一只雞、吃一頓肉，往往招呼很多親朋好友過來(lái)吃。即使一整只雞，一大桌子人分到嘴里也沒幾塊。掌勺的母親通常會(huì)悄悄把孩子叫進(jìn)廚房，在飯菜上桌之前，先吃上一塊肉。

　　“先吃一口，這應(yīng)該是所有母親對(duì)孩子的偏愛吧。”陶建霖說。

　　隨著一個(gè)個(gè)熱氣騰騰的菜上桌，一家人打開了話匣子，你一言我一語(yǔ)地聊了起來(lái)。此刻，羊肉香氣四溢，房間里洋溢著溫暖。

　　一家人圍坐一起共享美食，就是相聚的味道，也是一家人期盼的幸福。

　　這份燉羊肉的背后還有多少故事，記者無(wú)法盡知。然而，每一名中國(guó)軍人的年夜飯里，一定都飽含著同樣的親情、思念和感恩。

　　千里之外。陸軍二級(jí)上士陳朝智和戰(zhàn)友們聚餐時(shí)，桌上多了一道色香味俱全的豬肚雞湯。

　　廣東人常說“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯”。對(duì)于煲湯這件事，陳朝智有自己獨(dú)特的理解。只要他一回家，母親就會(huì)買菜煲湯。

　　帶著精挑細(xì)選的新鮮豬肚、土雞等食材，母親來(lái)到第73集團(tuán)軍某旅裝步一連炊事班。陳朝智沒想到，這個(gè)春節(jié)自己竟然會(huì)在部隊(duì)喝上母親燉的湯。

　　“阿姨，聽朝智說，您燉的豬肚和雞肉又嫩又滑，有沒有什么妙招？”廚房一下子熱鬧起來(lái)，炊事班的戰(zhàn)友紛紛想來(lái)拜師學(xué)藝。

　　“熬湯用冷水，慢慢地加溫，讓豬肚和雞的營(yíng)養(yǎng)充分溶解到湯里，其他食材也要準(zhǔn)備好……”母親在鍋里加入紅棗、枸杞、芡實(shí)等食材，慢慢燉煮。

　　“看得我們口水都快流下來(lái)了。你們班的人可真有口福。”幫廚的戰(zhàn)友們盯著開始冒熱氣的雞湯，好生羨慕。

　　母親把湯燒開轉(zhuǎn)小火說：“兒子，湯快出鍋了，快去招呼一下戰(zhàn)友們。”

　　想到班里的小李最近生病，陳朝智特意將第一碗湯送到他手上。喝下這熱氣騰騰的湯后，小李一邊咂嘴一邊問：“陳班長(zhǎng)，阿姨往這湯里加了什么魔法？我喝完身子馬上暖和起來(lái)啦。”

　　屋外天寒地凍，屋里其樂融融。陳朝智和戰(zhàn)友們喝下熱湯，暖心暖胃……

　　一碗面，穿越時(shí)空溫暖胃和心

　　手機(jī)屏幕上的數(shù)字跳出“18:00”時(shí)，急促的哨音響起。隨著口令下達(dá)，官兵依次坐到了聚餐的大圓桌前。

　　鍋包肉、土豆燉牛肉、水煮肉片、小雞燉蘑菇、蒜蓉西蘭花、清蒸鱸魚……各大菜系的不同美食把轉(zhuǎn)盤桌擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。

　　墻上電視里，循環(huán)播放著來(lái)自各行各業(yè)人們的新春祝福。火紅的中國(guó)結(jié)和氣球，把食堂裝點(diǎn)得格外喜慶。

　　此刻，西部戰(zhàn)區(qū)空軍某邊防雷達(dá)站，迎來(lái)了一年里最快樂的時(shí)光。過年的熱鬧，感染了每一名戰(zhàn)友。

　　節(jié)日聚餐的主食里，有一盆面條。三級(jí)軍士長(zhǎng)老胡挑了滿滿一大碗面，端起來(lái)大快朵頤。剛來(lái)部隊(duì)時(shí)，這個(gè)南方小伙子還常常對(duì)著面條嘆氣。沒想到，當(dāng)兵十幾年后，自己竟愛上了面食。

　　南方人喜食米飯。老胡記得，剛下連那會(huì)兒，連隊(duì)每周會(huì)吃一次面條。那頓飯，他寧愿餓肚子，也不動(dòng)筷子。炊事班的戰(zhàn)友變著花樣做面條，雞肉蘑菇面、羊肉蘿卜面、排骨土豆面……看著北方的戰(zhàn)友們大口大口吃得那么香，他就是吃不下去。

　　一次演習(xí)，戰(zhàn)斗值班結(jié)束時(shí)已是凌晨。連隊(duì)專門安排炊事班做了面條，還特意交代給每個(gè)人碗里加兩個(gè)雞蛋。

　　看著面前滿滿一碗面條，老胡直咽口水——不是想吃，而是想吐。強(qiáng)忍著難受，他從炊事班拿了個(gè)饅頭就著辣椒醬吃了。后來(lái)，戰(zhàn)友們調(diào)侃說：“上機(jī)能值班，下機(jī)能訓(xùn)練，就是吃不了一碗面。”

　　每逢吃面，繞道而行。就這樣，老胡和面條“杠”了整整10年。

　　改變，始于一年冬天。當(dāng)時(shí)，老胡調(diào)整崗位，調(diào)到某邊防雷達(dá)站。坐了一天的車，老胡到連隊(duì)已是傍晚。同年兵康雪勝得知老戰(zhàn)友過來(lái)，特意做了一碗手工面，搭配了雞蛋、肉和青菜。

　　“這是咱們站僅有的一點(diǎn)好東西了。”康雪勝搓搓手，不好意思地笑了。這座雷達(dá)站，距離城市很遠(yuǎn)，冬季物資補(bǔ)給困難。為了做這碗面，康雪勝在炊事班翻箱倒柜地找了個(gè)遍。

　　“再不喜歡吃，我也得咽下去！不能辜負(fù)戰(zhàn)友的這份心意啊。”也許是心理作用，也許是味覺反應(yīng)，老胡發(fā)現(xiàn)這碗面并不像想象中那么難吃。

　　康雪勝盯著老胡吃完后笑了笑說：“其實(shí)，我早就聽說你不吃面條。這碗面，我是按照你們老家米粉的方式做的。”

　　聽到這句話，老胡眼睛一酸，心里涌起一股暖流：“沒想到，這個(gè)粗獷豪放的西北漢子心這么細(xì)。”

　　從那以后，不吃面條的老胡慢慢開始吃面條，一碗，兩碗，三碗……

　　后來(lái)，康雪勝退伍了，老胡開始自己學(xué)做面條。那年休假，他專門為家人做了一回融合南北風(fēng)味的手工面，全家人對(duì)他的手藝豎起大拇指。

　　如今，每次看到食堂做面條，老胡就會(huì)想起曾經(jīng)的自己，然后挑上一大碗，哧溜哧溜全吃光。

　　一碗面，凝聚了戰(zhàn)友情，見證了軍旅時(shí)光。此心安處是吾鄉(xiāng)。還有很多和老胡一樣的軍人，已經(jīng)把駐地當(dāng)成自己的第二故鄉(xiāng)。

　　對(duì)軍人來(lái)說，軍旅時(shí)光里總會(huì)有一碗面相伴，第81集團(tuán)軍某旅裝甲步兵二連排長(zhǎng)陳敏杰也不例外。

　　7年前，陳敏杰從新疆入伍，跨越數(shù)千公里來(lái)到新訓(xùn)部隊(duì)。一群熱血青年從天南海北匯聚到一起，開始了他們的軍旅生涯。

　　新兵連第一天，高大帥氣的班長(zhǎng)胡東杰，熱情地領(lǐng)著陳敏杰進(jìn)了班。晚上，陳敏杰不自覺地緊張起來(lái)。班長(zhǎng)拍拍他的肩膀說：“上車餃子下車面。走，班長(zhǎng)帶你們吃面去。”

　　吃慣了家鄉(xiāng)香氣四溢的拉條子，陳敏杰眼前這碗清淡、糯軟的熱面條，顯得索然無(wú)味。不過，這碗面他吃得格外香。在班長(zhǎng)和戰(zhàn)友的關(guān)心鼓勵(lì)下，他漸漸掃凈了心中的疲憊和緊張，軍旅之路也從這碗溫暖的面開始啟程。

　　在軍營(yíng)這個(gè)大家庭里，無(wú)論是哪種食物，總是能在某一個(gè)時(shí)刻，借著那些溫暖的味道，給人心靈的慰藉。

　　今天，空前豐盛的食物不停吸引著我們的味蕾。但軍營(yíng)里的這碗面，仍有不同尋常的滋味，永遠(yuǎn)溫暖著我們的胃和心。

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